Пирожки с луком, яйцом и рисом. Дешево накормить семью! Пирожки в духовке. Базовое дрожжевое тесто.

8 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
В этом видео подробно показываю, как приготовить базовое дрожжевое тесто.

Тесто:
мука пшеничная 500 гр
дрожжи сухие (быстродействующие) 7 гр
соль 10 гр
сахар 20 гр
вода 250 гр (можно заменить часть воды молоком)
оливковое или растительное масло 10 гр
1 яйцо

Для начала отложите часть муки (примерно 100 гр) в сторону, эту муку мы будем добавлять в конце, чтобы регулировать густоту теста. Теперь смешайте сухие ингредиенты. Муку 400 гр, дрожжи, соль, сахар. Перемешайте. Добавьте воду, масло и яйцо. Начинайте замес теста, пока все продукты не объединятся. Теперь добавляйте понемногу ту часть муки, которую откладывали в сторону. Тесто должно остаться мягким, но при этом его можно скатать в шар. Накройте тесто и уберите в теплое место (например, духовка нагретая до 50С и выключенная, чтобы на остаточном тепле тесто вырастало в объеме).
Оставляем тесто на расстойку на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в 3 раза.

Начинка:
яйца 5 шт
лук перьями 3 больших
сливочное масло 50 гр
рис 50 гр сухого (сварить)
соль, перец по вкусу

Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать. Лук нарезать и припустить на сливочном масле. Добавить к яйцам. Соль, перец по вкусу. Отварной рис добавить к начинке, все перемешать. Начинка готова!
Как сварить рис?
Рис для суши. Как выбрать рис для суши и как варить без весов:
https://youtu.be/B4-DMtLv_W4
Как сварить яйца вкрутую:
Сколько же их варить? Эксперимент! 3 способа варки яиц.
https://youtu.be/eyqKFxZl7YY

Тесто разделить на равные части по 65 гр и скатать в шарики. Удобнее смазать стол и руки растительным маслом и формировать, так тесто не будет липнуть к рукам. Сформировать пирожки. Выложить на пергамент смазанный растительным маслом. Смазать желтком и присыпать сырым кунжутом.
Выпекать при 175С 15-20 мин до румяной корочки.
Готовые пирожки при желании смазать сливочным маслом.

Если Вам понравилось это видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Категория
Блюда с рисом
Комментариев нет.

Следующее