【アボカド好きに見てほしい

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Издатель Dec 3, 2022

こんにちはタカタクです♪
今回はたまごのフライにアボカドタルタルのせたら
最高のビールのアテになった話

▼おすすめのお塩&のび〜るモッツァレラチーズ▼
https://lit.link/takatacooking

〈材料〉
たまご　　　　　　4個
アボカド　　　　　1個
レモン汁　　　　　少々 (2-3振り)
粉チーズ　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　小さじ1
牛乳　　　　　　　小さじ1
お塩　　　　　　　少々
ブラックペッパー　少々
〈衣〉
小麦粉　　　　　　大さじ2-3
たまご　　　　　　1個
パン粉　　　　　　適宜

揚げ油　　　　　　適宜
チリパウダー　　　お好み

〈作り方〉
①お鍋に水を入れゆで卵を作る
※中火で火にかけ沸騰したら
　弱火にして8分茹でてから
　冷水につけて冷ます

②ゆで卵の皮をむき縦半分にカットし
　白身から黄身をやさしくはずし
　ボウルへ入れる
※白身割れやすいので注意

③アボカドを半分にわり
　種をとって格子状に切り込みをいれ
　②のボウルへ

④ボウルにレモン汁・粉チーズ・マヨネーズ
　しょうゆを入れつぶしながら混ぜる
　(固ければ牛乳を入れて調節する)
　なめらかになるまで混ぜたら
　お塩・ブラックペッパーで味を整え
　ポリ袋に移して冷蔵庫で冷やしておく

⑤〈衣〉
　白身に小麦粉をまぶす
　↓
　溶きたまごをコーティング
　↓
　パン粉をつける
注:くぼんでいる部分にもしっかりつけないと
　衣がはがれやすくなります

⑥180℃の油で2分位揚げる
※油に入れてすぐ触ると衣はがれるので
　1分位経って衣が固まってきたら
　ひっくり返しこんがりキツネの
　ええ色になるまで揚げる

⑦ポリ袋を冷蔵庫から取り出し
　空気を抜きながらアボカドタルタルを
　袋の下の方にあつめたら袋の角を少しカットし
　たまごの上にしぼる（スプーンでのせるのも有）

⑧お皿に盛り付けチリパウダーを
　振りかけたらできあがり✨

よかったら参考にしてみてね♪
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